Wesly (45) uit Workum is de enige pizzabakker in Friesland met een keurmerk
Wesly uit Workum stopte een paar jaar geleden als reclameman. Nu is hij de enige pizzabakker in Friesland met een keurmerk uit Napels. Het is een opvallende, rode wagen met een net zo opvallende naam: Pizza met Pazzi. Zo nu en dan staat-ie in het winkelcentrum in de Leeuwarder wijk Westeinde. Vooral in de winter. […]
Het seizoen is weer begonnen!
Afgelopen donderdag is de foodtruck pizzametpazzi weer uit de stalling gehaald om voor het eerst in 2017 te gaan pizzabakken. We waren te gast bij JIP, groothandel in verpakkingen. De pizzatrailer werd met de rug in de wind geplaatst, zodat de gasten beschut hun pizza’s konden eten. De pizzaoven had langer werk om op temperatuur te […]
Pizza excursie Napels
Als Napolitaanse pizzabakker moet je toch ook weten hoe de echte Napolitaanse pizza’s smaken in Napels. Vandaar dat afgelopen weekend een stedentrip naar Napels stond ingepland. Samen met het gezin en tevens de pizzatesters hebben we de pizza’s getest. Ik had er veel over gelezen en gehoord en ik had een paar restaurants in m’n […]
Campionata della pizza 4e editie
Afgelopen vrijdag mocht ik meedoen aan de 4e editie van de ‘campionata della pizza’ van Nederland, een drukbezocht jaarlijks terugkerend evenement. Het kampioenschap wordt gesteund door de Associazione Pizzerie Italiane d’Olanda (APFL) en is niet alleen een eerbetoon aan het Napolitaans erfgoed, maar ook bedoeld om de authentieke pizza onder de aandacht van Italië-liefhebbers te […]